米食文化研究会「市民が開く健康講座」

郷土料理ワニの刺身 その歴史考証と将来展望（添付左）:報告
日時：11月2日（月）10時～11時半（受付9時半から）
場所：広島市社会福祉センター（中区千田町1-9-43）6階第一会議室
講師：森元和行氏（郷土料理研究家）
参加者：9名
生物としてのサメの紹介から始まり、講師ご持参の鮫軟骨入り「ワニサブレ」をいただくことで終わりました。
ワニの刺身は衛生上、こうした場では味わいないので、参加者一同、講師のご好意に感謝。