第6回 地元産初収穫菊芋を使う家庭料理:報告

<米食文化(郷土)料理教室(全10回)>
第6回 地元産初収穫菊芋を使う家庭料理:報告
 日時:11月27日(日)10:00~13:00 
 場所:農・食・医同源研究センター事務局
 担当:湯川和子

 

菊芋ご飯:線切り菊芋を炊き、乾煎りしたしらすす干しを混ぜたもの
菊芋のクリーム煮;米粉で作ったクリームにスライスした菊芋を加え、さっと煮たもの
菊芋餅:すりおろした菊芋に片栗粉、小麦粉を入れて団子にして焼いたもの
菊芋酢の物:スライスした菊芋を三杯酢に漬けた浅漬け
菊芋入りカレー:皮付きの丸ごと菊芋入りの自家用ルーで作ったカレー
菊芋酢の物:スライスした菊芋にしらす干しを加え、5日置いたもの
洗って皮付きのままオーブンで焼いたもの(好みのたれをつけて)
デザート:マルメロのコンポートを冷やしたもの
前日中村さんから届けられた瀬野農場産キウイフルーツとミカン(このキウイフルーツは毛が薄いので皮ごといただきました)
持ち寄りの品々は安全・安心でおいしく満足でした。

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ナシの袋かけが完了しました。

2017年

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マスカットベリーA、藤稔、瀬戸ジャイアンツ